Die Hälfte der älteren Menschen sind mehr als glücklich , um neue Lebensmittel zu konsumieren

    Ältere Menschen sind als traditionelle Verbraucher angesehen , aber die AZTI Studie zeigt, dass es immer mehr ältere Menschen, die gerne neue Lebensmittel zu akzeptieren. Diese Verbraucher beharren jedoch , dass die neuen Vorschläge sollten ähnlich sein oder evozieren traditionellen Produkten und Aromen und , zur gleichen Zeit , werden gesundheitsfördernde , haben das Recht Nährstoffprofil für ihr Alter , und sein schmackhaft .

    Zu kommen mit neuen Lebensmitteln auf die Bedürfnisse der Bevölkerung über 65 angepasst , AZTI - mit dem ADIMEN Gruppe von Soziologen und mit der Unterstützung von Köchen in der R in Zusammenarbeit

    Einer der wichtigsten Aspekte bei der Suche nach neuen Lebensmitteln ist, dass der Moment des Essens sollte ein Moment der Freude geworden . Die Techniker und Köche in der R kocht bis auf im Zusammenhang mit Lebensmittel Momente des Glücks .

    Die Ergebnisse, die das Resultat der Interaktion zwischen Methoden der sensorischen Wissenschaften und der Verbraucher zusammen mit anderen klassischen diejenigen mit soziologischen Verhalten zu tun haben klarer Beweis, dass 50% der befragten Senioren ohne weiteres akzeptieren, neue Lebensmittel zur Verfügung gestellt.

    Die AZTI Forschung zu bekommen, um ältere Verbraucher wissen, spiegelt auch die erheblichen Maß an Besorgnis über Gesundheitsfragen unter den Menschen zwischen 50 und 70. Diese Gruppe wird nach einer Lösung in Lebensmitteln , um die Probleme , die mit den Jahren entstehen zu verhindern. Unter den in der Studie als die, die besorgniserregend identifiziert Störungen Herz-Kreislauf -Erkrankungen, Krebs und die Bestimmungen über die Gesundheit des Verdauungs .

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    Senioren: ein wachsender Markt

    Da die Bevölkerung altert , werden die über der sechziger Jahre immer mehr zu einem wichtigen Segment für viele Branchen, darunter die Lebensmittelindustrie . Coming up mit den Lebensmitteln und Zutaten , die den Bedürfnissen dieses neuen Marktes zu adressieren wird von entscheidender Bedeutung in der nahen Zukunft sein , und das ist die Herausforderung, die die zweite Auflage des Symposiums wachsende junge wird bemüht, anzugehen. Das Symposium wird von AZTI organisiert und ist auf Platz in Bilbao auf 26 bis 27 Mai 2015 statt.